اجمل المعجنات التركية في مطبخ ام الدنيا

معجنات تركية

المقاااادير ~

نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه --

كوب حليب دافىء-- 5 م ط سكر -- نص ملعقة ملح --

ملعقة خميره فوريه ناعمه - 4 كوب دقيق كل الاستعمالات 

الحشوة  كوب معجون زيتون اسود 

( بمكنك عمله باختيار اجود نوع من الزيتون الاسود او المفضل لديك

ثم فرغيه من النوى واضربيه بالخلاط حتى يصبح معجون ثم ضعيه في المصفاة )

للوجه ::صفار بيضه _ م ص حليب

الطريقه 

اخلطي المقادير الجافه مع بعض .

اضيفي عليها البيض + الزبده + الحليب 

اعجنيها في العجان حتى تصبح ملساء وناعمه

( لو كانت قاسيه ممكن اضافة قليل من الحليب عليها ) .

اتركيها تتخمر مدة ساعه في مكان دافىء .

قسمي العجينه الى كور متساويه ثم بالنشابه افردي العجينه

بشكل مستطيل ورقيق جدا 

وزعي الزيتون على المستطيل.

ضعي عجينه اخرى وبعد فردها غطي بها المستطيل السابق فرده .

الزفي المستطيل جيدا من الاطراف ثم لفيه على شكل سيجار

( رول رقيق ) وبسكين حاده اعملي فيه شقوق بالعرض .

ثم لفيها على بعض حتى تصبح بهذا الشكل .

ضعيها في صينية للفرن واتركيها ترتاح مدة نصف ساعه في مكان دافىء .

ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن متوسط الحراره

حتى تتحمر وتنضج مدة 45 دقيقه .

وبالهنا والشفاء